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Saumur rouge Clin d’Oeil

5,35 

Le vignoble de Saumur s’étend sur plus de 800 hectares sur la rive sud de la Loire. La région du Saumurois tient sa principale caractéristique de son sol argilo-calcaire : cette roche blanche et tendre appelée “tuffeau” permet un bon enracinement de la vigne et une alimentation hydrique modérée.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Charcuterie, viandes rouges (bavette à l'échalote) et blanches (poulet grillé), cuisine orientale, fromages à pâte dure.

 Dégustation & Vinification

Dégustation : La robe est de couleur rubis soutenu. Ce vin présente un nez intense dominé par des notes de fruits rouges frais (fraise), de fruits noirs (cassis) et d’épices. La bouche est ronde, structurée et équilibrée par des tanins enrobés offrant une sensation veloutée. La finale est persistante sur des notes épicées.

Vinification : Vinifications séparées et adaptées aux maturités des raisins pour en extraire tout le potentiel et offrir ainsi une large palette d’expressions et de structures. Eraflage total. Macération de 10 jours. Vinification en cuves thermo-régulées. Après la mise en bouteille, poursuite de l’élevage dans les caves de tuffeau où le vin passe 6 à 10 mois à l’abri de la lumière et des variations de température.