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Vouvray La Javeline sec 2018

6,30 

C’est un vin sec tendre (8 g de sucres résiduels par litre) et nerveux où fraîcheur et vivacité dominent. Ce vin équilibré garde un bouquet très fruité et floral.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, charcuterie tourangelle (rillette de Tours, rillon), poissons à la plancha, blanquette de veau et de volaille, fromage de chèvre affiné.

 Dégustation & Vinification

Dégustation : La robe est jaune clair. Ce vin révèle un nez intense de fruits frais (agrumes, fruits blancs), de fruits secs (amande) et de fleurs blanches (acacia). La bouche est ronde et bien équilibrée, la finale légèrement nerveuse.

Vinification : Pressurage, sélection du cœur de presse et débourbage. Fermentation à basse température (14°C), soutirage, élevage sur lies fines (3 mois), filtration. Mise en bouteille précoce pour préserver l’intensité aromatique.