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Vouvray Lieu-dit Les Fosses d’Hareng demi-sec 2018

8,40 

Ce lieu-dit est un terroir de 6 hectares réputé pour son fort potentiel aromatique. Situé sur des plateaux bien exposés dominant la Loire et la Cisse, ce vin offre un bel équilibre entre puissance aromatique et rondeur. Le terroir marqué par le silex apporte de la complexité et de la fraîcheur à ce vin unique.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, cuisine asiatique et exotique (sushi, colombo de poulet), viandes blanches (filet mignon aux figues), poissons (lotte, turbo), charcuterie tourangelle (rillette de Tours, rillons), foie gras.

 Dégustation & Vinification

Dégustation : Le nez est complexe et nous flatte par ses notes mêlées de poire mûre, de pêche et de tilleul. La bouche franche, nette, confirme l’impression de plénitude suggérée par le nez. La finale en bouche, légèrement acidulée, renforce la sensation de fraîcheur et de rondeur.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation lente à basse température (18°). Soutirage. Filtration.