Vouvray Pétillant sec

Ce vin légèrement effervescent (3 bars de pression) est issu de l’assemblage de deux millésimes pour vous garantir un plaisir constant d’une année à l’autre. Il est idéal pour l’apéritif, en cocktail et tout au long du repas. Ce vin dosé à 17 g de sucre par litre est un intermédiaire entre le brut et le demi-sec.

Dégustation : Le Chenin offre une belle robe jaune clair teintée de reflets verts. L’effervescence légère se manifeste par quelques traits de bulles fines. Au nez ce vin offre des notes plus ou moins marquées d’amandes, de fruits secs et de fruits exotiques. A la mise en bouche nous avons une attaque vive et fraîche. La pression en gaz carbonique plus faible donne un côté plus vineux et des bulles discrètes. Elles suffisent cependant pour charmer nos papilles. En bouche on retrouve des arômes de coing et d’agrumes.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Assemblage de 2 millésimes. Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille avec une pression en gaz carbonique à 3 bars. 12 mois minimum d’élevage sur lattes avant dégorgement.