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Vouvray La Javeline moelleux 2018 Médaillé

9,95 

Elaboré à partir de raisins récoltés tardivement puis triés, ce caractère moelleux (68 g de sucres résiduels par litre) n’est produit que lorsque les conditions climatiques le permettent. Ce vin possède une texture soyeuse tout en gardant une finale nerveuse.

Liger de Bronze 2021 au Concours des Vins du Val de Loire.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, foie gras, magret de canard, plats sucrés salés (rôti de porc aux pruneaux, géline rôtie à la compote de coing), cuisine indienne et créole, fromages très affinés (chèvre) et à pâte persillée (Fourme d'Ambert, Bleu de Gex), desserts (far au pruneau, fondant au chocolat, brioche perdue).

 Dégustation & Vinification

Dégustation : Vin plaisir par excellence, il offre un nez de raisins secs, de miel d’acacia et de fruits exotiques (mangue). L’attaque en bouche est riche et longue, la finale offre à la fois une complexité aromatique et une délicate fraîcheur.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation lente. Soutirage. Elevage sur lies pendant 6 mois. Filtration.