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Vouvray La Javeline moelleux 2019
11,50 €
Elaboré à partir de raisins récoltés tardivement puis triés, ce caractère moelleux (48 g de sucres résiduels par litre) n’est produit que lorsque les conditions climatiques le permettent. Ce vin possède une texture soyeuse tout en gardant une finale nerveuse.
Informations complémentaires
| Poids | 0,75 kg |
|---|---|
| Type de vin | |
| Couleur | |
| Millésime | |
| Cépage | |
| Contenance | |
| Degré Alcoolique | |
| Caractère | |
| Température de service | |
| Potentiel de garde |
Gastronomie
Apéritif, foie gras, magret de canard, plats sucrés salés (rôti de porc aux pruneaux, géline rôtie à la compote de coing), cuisine indienne et créole, fromages très affinés (chèvre) et à pâte persillée (Fourme d'Ambert, Bleu de Gex), desserts (far au pruneau, fondant au chocolat, brioche perdue).
Dégustation & Vinification
Dégustation : Vin plaisir par excellence, il offre un nez de raisins secs, de miel d’acacia et de fruits exotiques (mangue). L’attaque en bouche est riche et longue, la finale offre à la fois une complexité aromatique et une délicate fraîcheur.
Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation lente. Soutirage. Elevage sur lies pendant 6 mois. Filtration.
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