Vouvray brut 70 ans 🎂

C’est cuvée créée spécialement pour fêter les 70 ans de la Cave Coopérative de Vouvray se démarque par sa fraîcheur et sa complexité : son élevage de 6 ans sur lattes lui offre cet équilibre. Idéal pour les célébrations et fêtes, cette cuvée est une édition limitée à seulement 2 000 bouteilles ! Et surprise supplémentaire, la couleur de l’étiquette est aléatoire.

Dégustation : Le Chenin offre une belle robe jaune clair, teintée de reflets verts. L’effervescence offre une crème onctueuse légèrement persistante, au dégagement fin et régulier. Au premier nez, le vin offre des aspects « pâte à pain » et ces arômes fermentaires sont l’expression de l’action des levures. Ensuite nous retrouvons des notes plus ou moins marquées d’amandes, de fruits secs et de fruits exotiques, caractéristiques des Chenins de la Loire. A la mise en bouche, une attaque vive et fraîche annonce la couleur : ce vin a sa place pour tout moment de fête !

Vinification : Pressurage. Débourbage. Assemblage de deux millésimes. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Cette cuvée a fait l’objet d’un vieillissement de 6 ans sur lattes, ce qui lui confère une belle complexité aromatique.