Coteaux du Vendômois rouge Montagne Blanche

5,90 

Située au Nord de la Touraine, l’Aire d’Appellation Protégée “Coteaux du Vendômois” s’étend sur des coteaux calcaires, surmontés d’argile à silex bénéficiant d’une belle exposition. Cette cuvée est issue d’un assemblage de Pineau d’Aunis, avec ses notes poivrées, de Cabernet Franc pour la structure et de Pinot noir qui apporte fruité et rondeur.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Charcuteries, thon grillé, boudin créole, magret de canard, viandes rouges, fromages de terroir.

 Dégustation & Vinification

Dégustation : La robe brillante est de couleur rubis. Le nez frais exalte des arômes de fruits rouges (groseille, cassis) et d’épices. L’attaque en bouche est généreuse, fruitée et mentholée. Les tanins sont ronds et soyeux, on retrouve une pointe de gingembre, ainsi que de la fraise et du poivre blanc en final.

Vinification : Cuvaison courte (4 à 5 jours) sous température contrôlée (24°C). Vinification séparée des cépages puis assemblage en janvier. Elevage de 6 mois avant la mise en bouteille.