Touraine Blanc Renaissance demi-sec

Cette cuvée Renaissance rend hommage à Léonard de Vinci, personnage emblématique du Val de Loire, qui a vécu les trois dernières années de sa vie au Clos Lucé à Amboise. L’Appellation d’Origine Protégée “Touraine” s’étend de l’Anjou à la Sologne et regroupe 146 communes d’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. La majeure partie de cette appellation se situe au sud-est de Tours sur les coteaux qui dominent le Cher.

Dégustation : Le Chenin offre une belle robe jaune clair. L'effervescence dévoile une attaque fraîche et fruitée. En bouche, on retrouve une belle complexité aromatique de notes de fruits blancs (pomme jaune et poire). La Cuvée Renaissance est un vin fruité et élégant.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Assemblage de deux millésimes. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Élaboration selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. Ce vin est élevé 9 mois minimum sur latte avant dégorgement. Cette cuvée est issue de vignes plantées sur des sols sableux dans le Loir-et-Cher.