Vouvray De Chanceny demi-sec

7,40 

La Cuvée de Chanceny, par sa vivacité et ses arômes est un vin de fête. Le soin et la patience apportés aux différentes phases d’élaboration de ce vin permettent d’exploiter le meilleur des potentiels du Chenin et du Vouvray.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, toasts et verrines sucré / salé, crêpes, desserts (tarte au citron meringué, fraisier, crumble aux fruits jaunes).

 Dégustation & Vinification

Dégustation : Le Chenin offre une belle robe jaune clair, teintée de reflets verts. L’effervescence offre une crème onctueuse légèrement persistante, au dégagement fin et régulier. Au premier nez le vin offre des aspects « pâte à pain » et ces arômes fermentaires sont l’expression de l’action des levures. Ensuite nous retrouvons des notes discrètes d’amandes, de fruits secs et de fruits exotiques, caractéristiques d’un vin demi-sec. A la mise en bouche, une attaque fruitée et ronde charmera vos papilles sur un dessert gourmand.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Assemblage de deux millésimes. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille après sélection des meilleurs vins. 12 mois minimum de d’élevage sur lattes avant dégorgement et dosage en demi-sec.