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Vouvray Vineola sec BIO 2018

9,90 

Cette cuvée issue d’une seule parcelle d’un hectare située sur la commune de Reugny, tire son nom du latin et signifie “petit vignoble”. La conduite de la vigne en agriculture biologique a permis à la tulipe sauvage, alors menacée de disparition, de réapparaître aux pieds des ceps.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, poissons grillés ou à la plancha, viandes blanches (lapin aux olives), gratin de légumes (courgettes, brocolis), desserts (tarte au citron meringuée, cake à l'orange, financiers aux amandes et chocolat).

 Dégustation & Vinification

Dégustation : cette cuvée présente une belle robe dorée qui éveille les sens. Le nez nous charme par des notes de pain grillé et de fruits compotés. La bouche est pleine, intense, charnue et présente une belle longueur fraîche et acidulée.

Vinification : ce terroir à silex dominant excelle pour produire ce vin sec, charnu et ample. Un faible rendement ainsi qu’une sélection des raisins parfaitement mûris permettent de sublimer les arômes du Chenin. Vinification avec des levures indigènes et élevage sur lies d’un an en barrique.