Vouvray Vobridius sec 2019

Vobridius est un vin d’exception sec et boisé. Il porte le nom originel de Vouvray et est né de l’alliance de 3 excellents terroirs. Chargé de poésie, il dépasse la simple notion de bon goût et surprend par ses notes aromatiques.

Dégustation : cette cuvée offre une belle robe dorée. Le nez est complexe et s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, de brioche et de miel, relevé par une fine touche de pain grillé. La bouche est charnue, dense et puissante. Elle est portée par un superbe équilibre entre matière et fraîcheur. La finale, caramélisée et subtile, prolonge longuement l’expression du Chenin, avec une élégance persistante, reflet de son élevage en fût.

Vinification : Un faible rendement et une sélection des raisins parfaitement mûris ont permis de concentrer les caractéristiques du Chenin afin d'atteindre son expression ultime. Vinifié puis élevé sur lies pendant un an en barrique, ce vin gagne en complexité aromatique, en onctuosité et en profondeur.