Vouvray Pétillant La Coquette

Naturellement Coquette de la cuve à la bulle !

Dégustation: Robe limpide aux reflets dorés. Son nez aux notes d'agrumes est dominé par le citron et le gingembre. En bouche, on retrouve des arômes de fruits et de raisin frais mêlés à des notes florales (violette). C'est un vin vif et frais idéal pour l'apéritif en famille ou entre amis !

Vinification: Ce Pétillant élaboré naturellement (méthode ancestrale ou méthode rurale) est vinifié en une seule fermentation alcoolique réalisée dans 2 contenants: elle débute en cuve puis se termine en bouteille. Embouteillage sans ajout de liqueur de tirage car les sucres résiduels du moût vont servir de matière première pour les levures encore présentes. La fermentation alcoolique reprend naturellement en bouteille grâce à la température en cave (12 à 14° C) plus élevée qu'en cuverie. Le Pétillant naturel est sans sulfites ajoutés. La pression recherchée se situe entre 2.5 et 3 bars. Cette cuvée est toute en finesse et légèreté comme le Pétillant traditionnel. Produit rare à découvrir sans tarder !