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Vouvray Coquette Brut BIO

10,50 

Son nom est un petit clin d’oeil à notre célèbre Vallée Coquette !

Informations complémentaires

Poids 0,75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Assemblage

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, carpaccio de St-Jacques, bar sauce aux agrumes, risotto aux asperges vertes, desserts (mousse de fruits, bavarois aux fruits rouges).

 Dégustation & Vinification

Dégustation: La robe est jaune doré. Au nez, ce vin séduit par des arômes de poire et de pomme mêlés aux subtiles notes de tilleul et de citron mûr. En bouche, les fines bulles s'associent parfaitement aux notes de fleurs blanches.

Vinification: Pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Débourbage. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus. Elevage sur lattes en cave de tuffeau pendant 12 mois minimum avant dégorgement ce qui apporte ainsi une finesse de bulle incomparable. Vin issu de l'agriculture biologique.