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Vouvray Cuvée “50” liquoreux 2015

17,90 

La première cuvée “50” fût élaborée lors de la très exceptionnelle année 2003 qui correspondait au cinquantième anniversaire de la Cave de Vouvray fondée en 1953. Pour le symbole, 50 hectolitres furent récoltés et des bouteilles de 50 cl furent choisies pour cette cuvée unique. Son taux en sucres résiduels est généralement compris entre 100 g et 120 g selon les millésimes.

 

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, magret de canard mariné à la mangue, toast de gorgonzola à la poire, salade de fruits jaunes, melon au Vouvray, craquant au chocolat... ou pour le seul plaisir de la dégustation !!

 Dégustation & Vinification

Dégustation : La magnifique robe jaune doré séduit immédiatement notre oeil. De cette cuvée, se dégage un nez intense aux arômes de raisins cuits, de miel, d’abricots secs et de figues. La bouche est très gourmande avec des notes de fruits mûrs comme le coing ou la poire rehaussée de pointes d’amande grillée et d’acacia. Le tout donne une très belle finale et une concentration équilibrée en bouche. C’est une cuvée exceptionnelle qui peut se conserver une vingtaine d’années voire plus sous réserve d’excellentes conditions de stockage.

Vinification : Cuvée issue de sélection de vendanges tardives (plus de 100g de sucres résiduels par litre). Cueillette manuelle par tries. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Vinification et élevage partiel en fûts pendant 6 à 8 mois. Cette cuvée exceptionnelle est mise en bouteilles de 50 cl pour un volume très limité.