Touraine Rosé Renaissance

Ce rosé effervescent se présente comme une alternative fraîche et fruitée pour les apéritifs et autres moments de fête.

Dégustation : Une belle couleur saumon et brillante s’offre au regard. La mousse s’estompe après quelques secondes pour laisser place à des traits réguliers de fines bulles. Le nez est expressif, on ressent d’abord des arômes de fruits rouges auxquels s’ajoutent ensuite des notes d’agrumes. La mise en bouche est vive et onctueuse où se mêlent également des arômes de fruits à chair blanche (pêche).

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. 9 mois minimum d’élevage sur lattes avant dégorgement. C’est sur les terroirs argilo-calcaires et argilo-silicieux de la Touraine qu’il s’exprime au mieux. Au chai, toutes les attentions sont portées pour garder au maximum le fruit et l’expression des cépages.