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Vouvray Lieu-dit La Plaisse 2009

10,50 

Ce lieu-dit surplombe la Loire et cette situation exceptionnelle permet de révéler toutes les qualités aromatique du Chenin. Ce vin extraordinaire passe 10 ans dans nos caves de tuffeau.

Informations complémentaires

Poids 0.75 kg
Type de vin

Couleur

Millésime

Cépage

Contenance

Degré Alcoolique

Caractère

Température de service

Potentiel de garde

 Gastronomie

Apéritif, risotto de St-Jacques, plat de poissons, viande blanche en sauce (blanquette), andouillette.

 Dégustation & Vinification

Dégustation : Sa robe vous séduira par sa couleur jaune doré aux reflets ambrés. Son nez révèle des notes d’amande et de fruits secs légèrement grillés. Au palais, une mousse crémeuse dévoile des bulles très fines au dégagement régulier. La bouche complexe offre des saveurs de fruits cuits et compotés, rehaussées de notes miellées et de truffes blanches. La Plaisse est un vin puissant et vineux, idéal à l’apéritif et sur des plats de poissons et de viandes blanches.

Vinification : Pressurage. Débourbage. Fermentation contrôlée à basse température (18°). Elaboration selon la Méthode Traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. 7 ans minimum d’élevage sur lattes avant dégorgement.